Recette des biscuits de Noël

Oct 9, 2019Célébrer1 commentaire

Il n’y a pas besoin d’être un grand cuisinier pour Noël. Certaines recettes simples peuvent être déclinées à l’infini et réalisées avec les plus petits. C’est le cas de milliers de recettes de biscuits de Noël. Sablé, à la vanille, à la cannelle, certaines recettes font partie intégrante des traditions de Noël dans certaines régions, comme les fameux Bredele alsaciens.

La version proposée dans le livre (p.84) a l’avantage d’être facile, avec peu d’ingrédients et de bien « se tenir ». Vous pouvez alors en réaliser de plusieurs formes, varier les épices et les décorations.

Crédit photo : Emilie Massal

Vous retrouverez dans le livre (p.84) toutes les astuces pour les conserver et les décorer ; mais aussi les alternatives végane et sans gluten.

Crédit photo : Emilie Massal

Les biscuits de Noël seront parfaits pour une activité du calendrier de l’Avent ou pour en déguster durant le mois de décembre. Mais ils peuvent aussi faire de charmants petits cadeaux comestibles et des décorations imaginatives pour le sapin, la couronne ou votre table de Noël !

Crédit photo : Emilie Massal

Pour une vingtaine de biscuits :

  • 80g de sucre blond
  • 50g de miel
  • 125g de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 350g environ de farine
  • 1/2 sachet de levure ou 1 cuill. à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuill. à café de sel
  • 2 cuill. à café d’épices à pain d’épices (ici pour la recette)

Mélanger le beurre mou, l’oeuf, le miel et le sucre avec un spatule. Ajouter la farine, le sel, la levure et les épices en plusieurs fois, en mélangeant bien à chaque fois.

Former une boule et réserver au frigo pendant 1h environ. Fariner le plan de travail et étaler la pâte avec un rouleau. Utiliser des emportes-pièces pour faire des sujets de Noël (n’oubliez pas de faire un trou si vous souhaitez les accrocher).

Faire cuire à 180°C entre 10-12 min en surveillant bien ! Ils doivent dorer sur les bords mais sont encore mous à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille complètement avant de les décorer si besoin !

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1 Commentaire

  1. Natacha sans gluten

    Cette recette est top et facilement adaptable sans gluten comme je l’ai fait!
    Merci Julie!

    Réponse

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